下準備。
◇バターを温室に置くか電子レンジで１０秒ずつ様子を見ながら温め、やわらかくする。
◇オーブンを１７０度に温める。
◇薄力粉、抹茶、B.P.を合わせてふるっておく。
◇卵は温室に出して置く。

ボールにやわらかくしたバター・砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。

卵を１個ずつ加え、よく混ぜる。

合わせておいた粉類を再びふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。くるみもここで加える。

型に生地を流し入れ、温めたオーブンで４０～５０分焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせ、竹串で真中を刺して何も付いてなかったら取り出す。