作り方
- 1
下準備。
◇バターは小さく角切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。
◇オーブンを２００度に温めておく。 - 2
ボールに全粒粉・薄力粉・B.P.・砂糖を入れて合わせ混ぜ、冷やした角切りバターも加える。手で混ぜ合わせ、そぼろ状にする。
- 3
卵・牛乳を加え、へらで切るように混ぜる。牛乳で調節し、耳たぶ位の固さにする。ナッツ類またはチョコチップはここで加える。
- 4
出来た生地をラップで包み、短期保存の場合は冷蔵庫へ、長期保存の場合は冷凍庫へ入れる。すぐ焼く場合でも、冷蔵庫で３０分くらい生地を休ませる。
- 5
生地を厚さ２cm位に伸ばし、整形。
- 6
２００度に温めたオーブンで、約１５分焼く。
コツ・ポイント
糖分は控えめなので、足りないと思うときは生地に加えたり、食べるときにはちみつを付けて食べてください。全粒粉と薄力粉の割合はお好みで。ナッツ類やチョコチップもお好みのものを加えて下さい。
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バター⇒生クリームで、さっくり軽いスコーン。全粒粉で、素朴な粉の味もおいしい。割れすぎ！！ってくらい割れちゃいます（笑）今回は、ブルーベリーを混ぜてみました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17373849
