たっぷりの水で板ゼラチンをふやかす。子なべに水を入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、ふやけた板ゼラチンを加え、余熱で混ぜ溶かす。

イチゴシロップを加え混ぜたら茶漉しでこしてゼリー型に入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。