彩り巻き寿司
この時期お客様が来ると、やっぱり一番楽なのは鍋！鍋が出来上がるまでの、ちょっとした前菜代わりに☆見た目も華やかなのでオススメです♪人数が多いとき、取り皿が足りなくても手で気軽につまめて、これなら大丈夫！
このレシピの生い立ち
最近よくある、裏巻き寿司を作ってみたくて、冷蔵庫にあった具材で作ってみました。次は、寿司酢の代わりに、ハーブビネガーを使って、バジルやチーズを巻いてみてもいいかもと思ってます♪裏巻きで周りにまぶすものを、とろろ昆布やスライスアーモンド、砕いたポテトチップスにしても、工夫次第でおいしくなりそう☆洋風の具材の場合、切って並べた後、仕上げにマヨネーズを細く出る口金で絞ると、「お店っぽく」なります。
彩り巻き寿司
この時期お客様が来ると、やっぱり一番楽なのは鍋！鍋が出来上がるまでの、ちょっとした前菜代わりに☆見た目も華やかなのでオススメです♪人数が多いとき、取り皿が足りなくても手で気軽につまめて、これなら大丈夫！
このレシピの生い立ち
最近よくある、裏巻き寿司を作ってみたくて、冷蔵庫にあった具材で作ってみました。次は、寿司酢の代わりに、ハーブビネガーを使って、バジルやチーズを巻いてみてもいいかもと思ってます♪裏巻きで周りにまぶすものを、とろろ昆布やスライスアーモンド、砕いたポテトチップスにしても、工夫次第でおいしくなりそう☆洋風の具材の場合、切って並べた後、仕上げにマヨネーズを細く出る口金で絞ると、「お店っぽく」なります。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯に寿司酢を混ぜ、酢飯を作る。
- 2
巻きすに海苔を敷き、ご飯を軽く乗せる。裏巻きの場合はすりゴマ、ゆかりなどをふりかけ、ラップをしてから、巻きすの上で裏返す。
- 3
好みの具を巻いてゆく。＊鮭の刺身（軽くレモンを絞り、柚子胡椒を塗る）＋ミツバ＋表面にすりゴマ（中にチーズをいれてもいいかも）＊大葉＋練り梅＋削りかつお＋表面にゆかりふりかけ＊ひき肉（ゴマ油でいため、焼肉のたれ、コチジャン、キムチの素、オイスターソースなど
- 4
好みの厚みに切れば、完成！
- 5
アレンジバージョン：
＊酒蒸ししたエビ（酒少々をふりかけ、ラップをして、レンジにかける）＋砕いたポテトチップ＋サニーレタス＋スイートチリソース＋マヨネーズ - 6
アレンジバージョン2：
＊ポン酢に漬けたホタテ（刺身用）＋ミツバ＋甘酢しょうが＋柚子胡椒
コツ・ポイント
とにかく、しっかり巻くこと！（＆、ラップを巻き込んでしまわないこと）
あと、切る時は押すように、一気に切った方が崩れにくいです。ちょっと楕円形になっても、後で直せばＯＫ！材料は結構少なくてすむので、「少々」が多いです。調味料は、分量外のものが色々出てきますが、なければあるもので適当に代用できると思います。具も、あるものでいろいろ工夫できそう！中に揚げ物を入れたら、チリソースを添えたり♪
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