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◆◇レバニラ炒め

ゆきえ29
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材料

2人分
  • 豚レバー 100g
  • (A)酒 大さじ1/2
  • (A)ショウガ汁 小さじ1/4
  • (A)ショウガ汁 小さじ1/4
  • (A)塩 少々
  • (A)コショウ 少々
  • ニラ 1/2束
  • ニンジン 1/4本
  • モヤシ 1/6袋
  • サラダ油 大さじ1
  • (B)鶏ガラスープ 大さじ1と1/2
  • (B)しょうゆ 大さじ1/2
  • (B)塩 少々
  • (B)コショウ 少々
  • (C)片栗粉 大さじ1/4
  • (C)水 大さじ1/2
  • ゴマ油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    豚レバーはひと口大のそぎ切りにして流水にさらし、水気をおさえて(A)で下味をつける。

  2. 2

    ニラは5cm長さに切る。
    ニンジンは5cm長さの細切りにする。
    モヤシはヒゲ根をとり除く。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を熱して(1)を炒め、肉の色が変わったらニラ・ニンジンを加えて炒め合わせ、さらにもやしを加えて炒め、(B)で調味して(C)でトロミをつけ、ゴマ油を加えてひと混ぜする。

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ゆきえ29
ゆきえ29 @cook_40020523
2004/02/19 12:30に公開
最近は、パン作りや息子の為のおやつ作りにはまってます(*^。^*)パンは、本当は手ごねで作りたいですが1才8ヶ月の息子が横から邪魔して、生地を食べてしまうので生地作りはもっぱらHBに頼ってます(^_^;)
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