薄力粉、強力粉をあわせてふるいそこに塩を入れる。
ボールにぬるま湯を入れて粉類をボールに入れる。

①にドライイーストを入れて混ぜてこねる。生地を叩きつけてなららかにする。

ボールに油を塗りその中に滑らかにした生地を入れ、サランラップして2.5倍位の大きさになるまで置いておく。

生地が大きくなったらガスを抜き、小麦粉を敷き麺棒で薄く延ばしフォークで穴を全体に開け好みの具とソースを載せ220度のオーブンで焼く。