マンゴーは皮を剥き、粗めに潰します。

粉ゼラチンは水に振り入れふやかしておく。

粗めに潰しておいた半分量のマンゴーの中に半量の生クリーム、半量のグラニュー糖、先程ふやかしておいたゼラチン半量（レンジでチンします）を加え混ぜ合わせます。

３を型の半分の高さまで流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

次に生クリームに残りのグラニュー糖を加え８分立てになるまで泡立てます。

残りのマンゴーに１のゼラチンをレンジでチンしたものを加え混ぜ合わせます。これを、５の泡立てた生クリームの中に加え泡を潰さないよう、きるように混ぜ合わせます。

先程冷やし固めておいた２の上から４を流し入れ冷蔵庫で冷やし固めてください。

できあがり♪