酒とみりんを鍋に入れ、しっかりと煮切る。私は鍋に火を入れてしまいますが、これは危ないかも（＾＾ヾそこに味噌と砂糖を加え、よく混ぜ弱火にかけ時々かき混ぜながら煮ていく。

最初は溶けずにかたまりが残っていますが、混ぜながら煮詰めるうちに溶けてきます。これで２０分くらい。この辺で味を確認して、甘みが足りないようなら砂糖を加える。

なめらかつやつやになったら出来上がり＾＾これで４０～５０分くらい。