大根は短冊切りにして、豚肉も同じ位の大きさに切る。

鍋にサラダ油を熱して、豚肉をいため、色が変わったら一度取り出す。その鍋に大根を入れ，強火で透き通ってくるまでいためる。

豚肉を戻し、砂糖，醤油を入れて，落し蓋をして中火で煮こむ。大根から水分が出てきたら塩で味を調節，汁が少なめになるまで煮る。

器に盛り，軽くコショウを振り
彩りに青ネギの小口切りをのせる。