大根と豚肉のいため煮
シンプルな料理。酒肴にも、おかずにも。
このレシピの生い立ち
２０年くらい前，実家の母がなにかの本で見つけて作っていました。
作り方
- 1
大根は短冊切りにして、豚肉も同じ位の大きさに切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱して、豚肉をいため、色が変わったら一度取り出す。その鍋に大根を入れ，強火で透き通ってくるまでいためる。
- 3
豚肉を戻し、砂糖，醤油を入れて，落し蓋をして中火で煮こむ。大根から水分が出てきたら塩で味を調節，汁が少なめになるまで煮る。
- 4
器に盛り，軽くコショウを振り
彩りに青ネギの小口切りをのせる。
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