緑豆はるさめは熱湯につけてもどし、水けを切って食べやすい長さに切る。

ダイコンは皮をむき5cm長さの拍子木切りにし、シイタケはじくを取って薄切りにする。

赤トウガラシは種を取って半分に切り、ショウガは千切りにしておく。

Ａを混ぜてスープを作り、Ｂを加えておく。

中華鍋に油大さじ2を熱して工程3を炒め、豚肉とダイコンを加えて油がなじんだら工程4とシイタケを加える。

工程5が煮立ったらあくを取って中火にし、落し蓋をして約7分煮る。

工程6に工程1とＣを加えて約3分煮る。同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり。