筍はレシピID： 17373748の下処理と同じに準備しておきます。前の日から準備が必要なんですね～、我が家の場合は（笑）。

ご飯は少しだけ固めの水加減で炊きます。その間に具を煮ます。筍は一口大の薄切り（薄すぎないようにしています）、にんじんは短め太目の千切り、鶏肉は小さ目の一口大、干ししたいけは戻して千切りにします（干ししいたけの戻し汁は使います）。

２の具をまずは鍋に投入、水（もちろんちゃんと取ったダシ汁でもＯＫ）適宜としいたけの戻し汁を入れ、味つけ前ににんじんを柔らかくし、鶏肉に火が通る程度に煮ます。

にんじんが柔らかくなったら味をつけます。☆を入れますが、まずは甘味。みりんと砂糖で甘めに若干強め（煮物よりも濃い目）に味つけし、数分煮ます。甘味がついたところで、醤油とインスタントだし（３でダシ汁を使った場合は不要）を入れ、さらに数分煮ます。

火を止め、数時間放置します。味が具によく染みます。

炊き立てご飯に５を混ぜ込み、少し煮汁も入れていきます。少し煮汁でさらっとしてしまいますが、そのままさらに３０分以上蒸らす事で味がご飯に染み込み、美味しく頂くことが出来ます。