簡単TOFU バーグ

Name: 簡単TOFU バーグ
Yield: 2人＋お弁当２日
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁（300gくらい）; 挽肉 300g くらい; 玉ねぎ 大１コ; ニンジン 太1/2 本; ごぼう 太1/2 本; 片栗粉 50gくらい（多めに）; 塩・こしょう 小さじ１; 料理酒 大さじ１; みりん 大さじ１; 醤油 大さじ5

ちゃ @cook_40020505

小さめに作ってお弁当にも◎！どんどんアレンジできちゃいます。冷凍保存もOK、手を汚さずに作れます♪
このレシピの生い立ち
日々自分一人分のお弁当をこさえているので、一度にたくさん作れて、保存出来て、なおかつおいしいものを試作しています。

簡単TOFU バーグ

ちゃ @cook_40020505

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材料

2人＋お弁当２日

絹ごし豆腐１丁（300gくらい）
挽肉 300g くらい
玉ねぎ大１コ
ニンジン太1/2 本
ごぼう太1/2 本
片栗粉 50gくらい（多めに）
塩・こしょう小さじ１
料理酒大さじ１
みりん大さじ１
醤油大さじ5

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作り方

1

豆腐をキッチンペーパーに包んで、重しをして水切りする。（しなくてもいいかも…）
2

玉ねぎはみじん切り、ニンジンはすりおろす。ごぼうは粗いみじん切りにした後に水にさらし、ラップをしてレンジで加熱。
3

１と２に挽肉を加えて、調味料をすべて、加えてねっとりするまでよく混ぜる。木べらでもよく混ざります。
4

フライパンに油を少々ひいて、適当な大きさの小判型にまとめた３を並べ、ふたをして中火で焼く。片面がきつね色に焼けたら、もう片面を弱火でじっくり焼く。肉汁がほどよくでて、ごぼうの香りが漂ってきたらできあがり！