酒のあて たこにエスカルゴバター
ちゃいくま @cook_40020489
エスカルゴバターさえ作れば楽勝♪トースターでOKです
このレシピの生い立ち
知り合いの店で手伝ってた時に、作ってみたまかない。好評だったので（私は蛸好き）
酒のあて たこにエスカルゴバター
エスカルゴバターさえ作れば楽勝♪トースターでOKです
このレシピの生い立ち
知り合いの店で手伝ってた時に、作ってみたまかない。好評だったので（私は蛸好き）
アプリでひらく作り方
- 1
エスカルゴバターを用意。にんにくを摩り下ろす（みじん切りでもOK）。パセリとエシャロットをみじん切りにする
常温に戻したバターににんにくとパセリとエシャロットを混ぜて固めれば出来上がり。又は小鍋にバターを入れて溶けたらにんにくetc.を入れて冷やして固 - 2
蛸をスライスし(出来れば軽くソテー）、耐熱皿に。①のバターを適当に乗せて（どっぺり乗せるとバターだらけになるので、小さな塊を何箇所かに置く感じ）パン粉を振る
- 3
オーブントースターで焼きバターが溶けてパン粉が色づいたら出来上がり♪10～15分ぐらい
コツ・ポイント
エスカルゴバターはエスカルゴじゃなくてもムール貝とか牡蠣とかハマグリとか他の貝でもOKだし、カナッペに使ったりパスタと和えても美味しい♪魚介類をこのバターでソテーしただけでも美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17375231
