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サブジ

tanapi
tanapi @cook_40020537

野菜を使ったインド料理の1つ。クミンシードを加えるだけで、ただの野菜炒めがインドな雰囲気に仕上がります。
このレシピの生い立ち
インド料理が好きな友人に教えてもらいました。

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野菜を使ったインド料理の1つ。クミンシードを加えるだけで、ただの野菜炒めがインドな雰囲気に仕上がります。
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材料

2人分
  • じゃがいも 1,2個
  • カリフラワー 1/2房
  • オクラ 数本
  • にんじん 1/4本
  • にんにく、生姜 各1かけ
  • バター 炒める時に使う分
  • 鷹の爪 1本
  • クミンシード 大さじ1ぐらい
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作り方

  1. 1

    野菜をそれぞれ硬めに茹でる。

  2. 2

    細切りにしたにんにく、しょうが、鷹の爪をバターで炒める。

  3. 3

    クミンシードを入れ、さらに炒める。

  4. 4

    茹でた野菜を加え、さらに炒める。

コツ・ポイント

野菜は何でもおげーなカンジだけど、青菜は向かない。根菜系だとか、あとはブロッコリーなんかもいいですね。

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tanapi
tanapi @cook_40020537
2004/03/16 22:10に公開
手のこんだ料理ではなく、あくまでも「カンタンに、お手軽に」をモットーに毎日いろいろ作っています。
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このレシピのキーワード

オクラ にんじん じゃがいも カリフラワー にんにく バター クミン トウガラシ しょうが

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