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エビチリ-レシピのメイン写真

エビチリ

マミィー
マミィー @cook_40016308

エビのプリプリ感とまろやかなチリソースが絶妙にマッチした1品です☆

このレシピの生い立ち
我が家の中華の定番メニューです。

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材料

4人分
  • エビ(ブラックタイガー中) 20尾
  • 玉葱 1/2個
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 生姜(みじん切り) 1片
  • 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 少々
  • ☆片栗粉 大さじ1/2
  • ★水 1/2カップ
  • ★中華味の素 小さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ3
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/4~
  • 片栗粉 大さじ1/2ぐらい
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背ワタを取って☆の下味に漬ける。

  2. 2

    玉葱はくし型に切り、★の調味料は合わせておく。
    ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱しサラダ油を入れて1のエビをさっと炒め、別の皿にとっておく(火を通し過ぎないように)

  4. 4

    更にフライパンにサラダ油を足して熱し、みじん切りにしたニンニク、生姜、長ネギを入れて香りを出し玉葱を入れて炒める。

  5. 5

    合わせ調味料と炒めておいたエビも入れ、豆板醤も加えて味を整える。

  6. 6

    あとは水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら出来上がり!!

コツ・ポイント

辛さは控えてあるので豆板醤の量は調整して下さい。

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マミィー
マミィー @cook_40016308
2004/03/16 22:07に公開
主食はパン!がいいって言うくらいパンが大好きです♪中学3年生の娘と小学4年生の息子にパンやお菓子を焼いてあげるのが楽しいです♪
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このレシピのキーワード

エビチリ エビ 片栗粉 にんにく 酒 玉ねぎ ケチャップ しょうが ブラックタイガー 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17373897
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