エビチリ
エビのプリプリ感とまろやかなチリソースが絶妙にマッチした1品です☆
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我が家の中華の定番メニューです。
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エビは殻をむき、背ワタを取って☆の下味に漬ける。
玉葱はくし型に切り、★の調味料は合わせておく。
ニンニク、生姜、長ネギはみじん切りにする。
フライパンを熱しサラダ油を入れて1のエビをさっと炒め、別の皿にとっておく(火を通し過ぎないように)
更にフライパンにサラダ油を足して熱し、みじん切りにしたニンニク、生姜、長ネギを入れて香りを出し玉葱を入れて炒める。
合わせ調味料と炒めておいたエビも入れ、豆板醤も加えて味を整える。
あとは水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら出来上がり!!
辛さは控えてあるので豆板醤の量は調整して下さい。
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