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揚げさわらのネギソース
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揚げさわらのネギソース-レシピのメイン写真

揚げさわらのネギソース

suika0208
suika0208 @cook_40016524

今回はさわらがなかったので”はた”で作って見ました。
このレシピの生い立ち
これも今日の料理のお魚本を見て・・・。

今回はさわらがなかったので”はた”で作って見ました。
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これも今日の料理のお魚本を見て・・・。

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揚げさわらのネギソース

suika0208
suika0208 @cook_40016524

今回はさわらがなかったので”はた”で作って見ました。
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これも今日の料理のお魚本を見て・・・。

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材料

2人分
  • さらわ 4切れ
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★しょうが汁 小さじ1
  • ★こしょう 少々
  • ★酒 大さじ1
  • ☆ねぎ(みじん切り) 大さじ5
  • ☆しょうが(みじん切り) 少々
  • ☆赤唐辛子(みじん切り) 1本分
  • ☆しょうゆ 大さじ2~21/2
  • ☆酢 大さじ2~21/2
  • ☆水 大さじ1~11/2
  • ☆ごま油 大さじ2
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    さわらは水気をふき、7~8㎜の厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、★印の材料をからめて約10分おく。

  2. 2

    ネギソースの材料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    さわらの汁けを軽くふき、片栗粉を薄くまぶし、180℃の揚げ油できつね色にカリッと揚げる。

  4. 4

    油をきって器に盛り、熱いうちにネギソースをかけて出来上がりo(^-^)o

コツ・ポイント

ソースにもごま油が入っているので、こってり系が苦手な方はソースの油を控えめにした方が良いかも!?

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suika0208
suika0208 @cook_40016524
2004/03/07 01:29に公開
仕事をしていても健康と美容の為、バランスのとれた食事はしたい!でも夕食の支度に多くの時間は取れない!そんな毎日を送っていたらレパートリーになってしまった簡単料理をご紹介します♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17375307
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