【下準備】
・天パンに紙を敷く。
・マンゴーはサイコロ状に切っておく。
・薄力粉とココアを合せてふるいにかける(3回くらい)

卵をあわ立てる。
砂糖を何回かに分けて入れる。
モッタリしてきたら粉類を入れる。

天パンに流しいれ平らにして200度で10分焼き冷ます。
生クリームに湯煎で溶かしたチョコレートを入れホイップする。

スポンジを卵豆腐の容器の辺に合せてカットしてつめておく。
そこへチョコホイップを流し冷蔵庫に入れ冷やしておく。

食べる直前にココアと粉砂糖で好きな形に飾り付けをする。