ナンキンは種を取り食べやすい大きさに切り面取りをしておく。

鍋に分量の水を入れ和風だしの素を入れる。少しかき混ぜる。
水のうちから１のナンキンを入れる。（火は中火くらい）

砂糖を全体にかかるように入れる。２～３分煮てください。
酒を全体にかかるように入れる。続いて白だしも入れる。蓋をして火を弱める

時々煮汁をかけてあげる。煮汁が少なくなってきたら火を止める。