オレンジのベーグル☆もちもちしっとり

下準備＠オレンジジュースを電子レンジで30℃くらいに温める。（夏場は温めなくてもよい）

強力粉、ドライイースト、モルトパウダー、ジャム、砂糖、塩を入れ、ドライイーストにかかるようにオレンジジュースを入れる。

本捏ね＠生地を15～20分くらいこねる。（ＨＢなどでもＯＫ）

分割＆ベンチタイム＠生地を6等分に分けて丸め、10分ベンチタイム。

成形＠細長い棒状にして、片方の先をつぶす。もう片方を細くしたものを包んできっちり閉じて、リング型にする。

ホイロ＠室温（暖かい所）かオーブンの発酵機能で３０分程度発酵させる。

ケトリング＠お湯を沸かし、表裏２０～３０秒ずつ茹でた後、水気をとる。