ボールに薄力粉とＢＰをふるい、バターを加えカードで刻みながら混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜる。

冷凍庫で5分冷やし、牛乳を加える。カードで一まとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で10分くらい休ませる。

打ち粉をした台で２㎝くらいに伸ばし適当に切る。

220度で13分、250度で3分焼き目がつくまで焼く。