アスパラガスは良く洗い根元を切り落とします。
※きらずに長いまま使います。

豚ばら肉をアスパラガスにクルクルと巻きつけます。1枚巻きつけたらもう1枚巻きます。

フライパンに油を引き、2を並べて軽く焼き色が付くまで焼きます。
火が完全に通らないうちに、酒と塩・胡椒をいれて蓋をして蒸し焼きにします。

水分がほとんどなくなったら出来上がりです。
食べやすい大きさにきり、柚子胡椒を添えて出来上がりです。