ニラは洗って1.5cm長さに切る。高野豆腐はさっと水でぬらして細かく刻む。（煮崩すので適当でOK）

鍋に高野豆腐と、かぶるくらいのだしを入れて煮る。
途中、だしがなくなっても煮崩れていなかったらだしを足す。

煮崩れてもろもろになったらしょうゆ・みりんを入れて味を濃い目にととのえて、煮汁を飛ばすようにふたをしないで煮る。

煮汁がほぼなくなったらニラとごまを入れてしんなりするまで炒りつけるようにする。

できあがり。