ちょっぱやカレー

Name: ちょっぱやカレー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンニク、玉葱 １かけ、1個; ミックスベジタブル 100ｇ; 挽肉 200ｇ; トマト缶、きゅうり、しめじ 1個、1缶、1パック; 市販のカレールー、スパイス 適量

せんぞう @cook_40020829

忙しいママやＯＬさん向け。今日は８時に作り初めて、８時半にはテーブルについてたよ。最後に入れる、きゅうりのしゃきしゃきした食感がいいです。
このレシピの生い立ち
忙しいけど、レトルトのカレーは食べたくない･･･そんなときに、生まれたこのカレーは、あっさりした夏向きのカレーかも。汗がんがんかくよ。

ちょっぱやカレー

せんぞう @cook_40020829

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材料

4人分

ニンニク、玉葱１かけ、1個
ミックスベジタブル 100ｇ
挽肉 200ｇ
トマト缶、きゅうり、しめじ 1個、1缶、1パック
市販のカレールー、スパイス適量

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作り方

1

鍋にニンニクを炒め、香りが出たらみじん切りにした玉葱を入れいためる。ここまでは普通のカレーと同じ。
2

玉葱を炒めつつ、ボールに挽肉を入れ、ガランマサラ、ターメリック、タイムなどのスパイスをまぶし、ワインなどの酒をかけて混ぜておく。肉は練らないこと！（火を通したとき、固まっちゃうから）
3

玉葱が透明になったら、２の肉を入れて炒める。キノコ類とトマト缶、コンソメ、お湯を入れ灰汁をすくいながら、10～15分煮込む。仕上げ輪切りにしたきゅうりを入れ、ルーで好みの固さに仕上げて完成！