あさりを、よく洗います。

水にあさりを入れ、煮立てます。煮立ってきたら、酒を加えます。アクも取ります。

アクを取ったら、ほんだしを入れます。最後に醤油を入れ、再び煮立ったら火を止めます。
出来上がり。