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アスパラとアサリのガーリックソテー
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アスパラとアサリのガーリックソテー-レシピのメイン写真

アスパラとアサリのガーリックソテー

睦月
睦月 @cook_40019666

春の味です。アスパラの甘みがいい感じ。
このレシピの生い立ち
太いアスパラがたくさん手に入りました。まず作ったのがコレ。

春の味です。アスパラの甘みがいい感じ。
このレシピの生い立ち
太いアスパラがたくさん手に入りました。まず作ったのがコレ。

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アスパラとアサリのガーリックソテー

睦月
睦月 @cook_40019666

春の味です。アスパラの甘みがいい感じ。
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太いアスパラがたくさん手に入りました。まず作ったのがコレ。

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太いアスパラがたくさん手に入りました。まず作ったのがコレ。

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材料

2人分
  • アスパラ 1束
  • むきアサリ 100g
  • ニンニク 1片
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 醤油 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アスパラは皮を剥き、硬めに茹でて斜め切り。

  2. 2

    みじん切りしたにんにくとオリーブオイルを弱火にかけ、じっくりと香りを出す。

  3. 3

    中火にし、むきアサリを加える。軽く炒めアスパラも加える。

  4. 4

    塩・コショウをし、鍋肌から醤油を入れ、炒め合わせて出来上がり!
    熱々のうちにどうぞ。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

アスパラもアサリも炒めすぎないこと。
面倒ですが、アスパラの皮はピーラーよりナイフでむくのがいいそうです。ピーラーだと深く刃が入るため、皮と身の間のいちばんおいしい部分が減ってしまうのだとか。

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睦月
睦月 @cook_40019666
2004/05/04 11:54に公開
最近「和」モノに惹かれます。はまったら当分そればっかり・・・料理も然り。
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このレシピのキーワード

アスパラ にんにく アサリ

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