ほうれん草とせりを塩を入れたお湯でさっとゆでます。ゆでた後、２～３ｃｍくらいに切っておきます。

油揚げをフライパンで軽く両面を香ばしく焼きます。
焼いたら1cm幅くらいに切ります。

ほうれん草、せり、油揚げ、すりごま、かつおぶしを入れて、最後にしょうゆを二回しほどとお砂糖を入れて和えて盛り付けます。