簡単３ステップ！真鯛のブイヤベース風
puniko @cook_40020372
フライパンひとつで簡単！真鯛あらとあさりの旨みにサフラン風味がGood♪簡単なのでアウトドアでも。
このレシピの生い立ち
真鯛のあらのぶつ切りが安かったので。
オレンジページの「すずきとあさりのプチトマト煮」を参考にしました。
簡単３ステップ！真鯛のブイヤベース風
フライパンひとつで簡単！真鯛あらとあさりの旨みにサフラン風味がGood♪簡単なのでアウトドアでも。
このレシピの生い立ち
真鯛のあらのぶつ切りが安かったので。
オレンジページの「すずきとあさりのプチトマト煮」を参考にしました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたにんにくと薄切りにした玉ねぎを炒める。
ぬるま湯100ccにサフランを入れて色をだしておく。 - 2
１のフライパンに真鯛あらとあさり、プチトマトを入れる。白ワイン、１のサフランスープ、コンソメも入れて、あさりの蓋があくまで煮る。
- 3
２に、塩こしょうで味を整えて、乾燥バジルをかけて皿に盛る。
コツ・ポイント
あらを使ったのでちょっと食べにくかった～。でも骨つきの方が旨みは出るハズ。都内グルメ情報HPも運営してます。【ほろ酔いOL3人組】 http://horoyoi.moo.jp/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17376575
