レバー嫌いさんいらっしゃい♪①きっと食べれるハツ煮込み☆
★ピッコロ★ @cook_40020965
レバーのにちゃっとした舌触り、あの生臭さ･･･苦手な方も多いはず。同じ内臓でもハツなら歯ごたえシッカリ、クセもほとんど無いので食べやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
母がよくレバーとハツで大量に作ってました。ハツはレバーとひっついて売ってることがありますよね。昔からレバーがダメな私でも、ハツはモリモリ食べてました！
レバー嫌いさんいらっしゃい♪①きっと食べれるハツ煮込み☆
レバーのにちゃっとした舌触り、あの生臭さ･･･苦手な方も多いはず。同じ内臓でもハツなら歯ごたえシッカリ、クセもほとんど無いので食べやすいですよ☆
このレシピの生い立ち
母がよくレバーとハツで大量に作ってました。ハツはレバーとひっついて売ってることがありますよね。昔からレバーがダメな私でも、ハツはモリモリ食べてました！
アプリでひらく作り方
- 1
●下準備● ハツは半分に切って（血の固まりがあれば除く・気になる方は筒と脂肪も）３０分位水につけておく。しょうがは２/３薄切り、残りは細切りに。
- 2
３０分置いたハツを軽くざるで水洗いして、お湯を沸騰させた鍋に入れてアクを取る。
- 3
アクが取れたらお湯を捨てて、上から水を入れる。グツグツしてきたら中火にしてショウガ・調味料を入れる。再度沸騰してきたら弱火にして１５～２０分煮込んで（まだアクが出るようなら取ってね）、汁が１/２くらいになったらできあがり～☆
コツ・ポイント
汁は濃いですが、ハツで味見するとちょうどいいくらいだと思います。作り終えて時間を置くほど味が絡んで食べやすいです。冷蔵庫で今の季節なら２～３日は大丈夫だと思います（＾＾）ご飯やビールのお供に最適ですよ◎
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