日向夏の皮小さく刻んで５分ほどゆでる。(一度では苦味が残ります。苦味が苦手な方は二度と茹でお勧め）水を変えて一晩放置

水を切って耐熱容器に入れてその上に砂糖を１００ｇ置いてラップをせずにレンジ強で６分加熱。少し透明になります。

更にその上に５０ｇの砂糖を乗せて軽くラップをして２分３０秒加熱して更に透明感が増したらできあがり。