バナナとサツマイモはつぶしてペースト状にします

おからを加えよくまぜる

バーキングパウダーと薄力粉をふるいにかけ、２に切るようにまぜる

サイコロ状にしたサツマイモを加える

卵白を角が立つまでしっかり混ぜる

４に１/３の卵白を加え切るようによく混ぜる。残りの卵白を加え泡をつぶさないように混ぜる

パウンド型に入れ180℃のオーブンで35分。竹串をさして何もついてこなければOK