ＨＢに材料を全部入れて、一次発酵までする。

生地を取り出して、丸めなおし、とじ目を下にしてベンチタイム15分。

30cmの円形に伸ばし、向こう側、手前側を中央に折り、さらに半分に折り、しっかり閉じる。

とじ目を下にし、天板に乗せ、はさみで生地をジグザグに切り目を入れる。

オーブンで二次発酵。(40度で40～45分)

200度のオーブンで10分。180度に下げて8～10分焼く。