卵をよく泡立て　砂糖を3回に分けて加えながらよく泡立てます。つまようじが倒れないくらいに。

レモン汁とレモンの皮を入れて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ　底からよく混ぜます。

バターを溶かしたものを入れ、底から混ぜます。

型に敷き紙を敷き、生地を八分目まで入れます。

190℃のオーブンで約23分焼きます。