長ねぎ､生姜はみじん切りに。わかめは戻して細かく切る。ハムも５mm角位に切る。

鍋に油を熱し､生姜とねぎを炒める。香りが出てきたらわかめ､ハム､ご飯を加えて炒める。

２を端に寄せて、空いた所に溶き卵を流しいれ、半熟になった所でご飯と炒め合わせる。

塩･胡椒、醤油で味付けし､皿に盛る。