Ａをあらかじめ混ぜて、パン粉をふやかしておく

香味野菜の下準備です。
しそ→千切り。　
しょうが→おろす。　
ねぎ→みじん切り

１のパン粉、２の香味野菜、豚ひき肉、調味料をボールに入れて、ねばりっけが出るまで手でよーく混ぜます。よく練るほど、フッワフワに仕上がりますよ！

小判型に整えて、ごま油を熱したフライパンで、両面焼きます。途中お水を１００ｃｃほど加えて蒸し焼きにすると、焦げずに中はふっくらと焼きあがります。