大根と春菊
春菊を頂き 鍋の時期で無いので 炒めました。
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姪のレシピから 大根炒めに 凝っています。
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姪のレシピから 大根炒めに 凝っています。
大根を5ミリ前後の細切り、春菊は 洗って3cm位に切って、ベーコンは 1cm幅位に 切って置く。
フライパンにベーコンを入れて 中火で炒め 油が出たら 大根を入れて炒める。
大根が 少し半透明になったら 火を少し弱めて 春菊の茎の部分を入れて 1~2分炒める。
そこに 酒・中華だし・醤油を入れて 味を馴染ませる。
最後に 中火にして ゴマ油を回し入れて 風味を付けて 出来上がり。
好みで 七味を振っても美味しいです。
春菊が強いので 少なめでも良いです。ピーマンがお勧めですが・・
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