＊板ゼラチンをたっぷりの　水に浸しておく
＊ココナッツミルクを　　　裏ごしする
＊クコの実は戻しておく

鍋にココナッツミルク、砂糖を入れ火にかけ煮立ってきたらふやかしたゼラチンを入れ完全に溶かす。

火を止めてバニラエッセンスを数滴入れ、牛乳を入れる。ボウルに移し氷水を入れたボウルに入れ途中かき混ぜ１０分位置いておく。

生クリームを５分立てにする。

３．がトロトロしてきたら４．の生クリームを一度に加えさっと混ぜ型に流し冷蔵庫で冷やす。

ゼリーが固まったらクコの実を飾る。