長芋は皮をむき、乱切りにし、片栗粉をまぶしておく。長ねぎは小口切り。
ボールに醤油とはちみつを入れよくかき混ぜておく。

鍋に油を入れ１８０℃で長芋を揚げる。

長芋が熱いうちに醤油とはちみつが入っているボールに入れ和える。
皿に盛って、長ねぎを上からのせて、
七味唐辛子をかけ出来上がり。