オーブンを１８０度に余熱開始します。小麦粉は２～３回、振るって置きます。ピーナツバターと、オイルを合わせて溶いておきます。水とラム酒、バニラエッセンスを合わせて置きます。（こうすると入れ忘れが無くて済みます）

ボールに卵黄とグラニュー糖３０ｇを白っぽく、もったりするまで泡立てる。その中に、ビーナツバターオイルを入れます。さらに、バニラオイル・水・ラム酒液を入れます。

卵黄のボールに、メレンゲの１/４ほどを入れ（ボールの端の方のメレンゲを使うと良い）濃度合わせをします。

今度はメレンゲの方のボールに、卵黄の生地を入れてゴムベラに変えてムラにならないように生地を作ります。型に流して、１８０度で２０分、１６０度に下げてさらに１３分焼きます。
（（ガスオーブン使用））

焼き上がったら、型ごとワインのビンなどに逆さまに挿し充分に熱を取ります。
仕上げに、切り分けたら　溶かしチョコやアーモンドスライスなどで飾りつけをします。