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秋刀魚のエスニック風唐揚げ
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秋刀魚のエスニック風唐揚げ-レシピのメイン写真

秋刀魚のエスニック風唐揚げ

Naojet
Naojet @cook_40015710

秋刀魚をエスニック風たれに漬け込み、焼きました。
上に炒めたお野菜をのっけて食べます。

秋刀魚をエスニック風たれに漬け込み、焼きました。
上に炒めたお野菜をのっけて食べます。

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秋刀魚のエスニック風唐揚げ

Naojet
Naojet @cook_40015710

秋刀魚をエスニック風たれに漬け込み、焼きました。
上に炒めたお野菜をのっけて食べます。

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上に炒めたお野菜をのっけて食べます。

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材料

2人分
  • 秋刀魚 2尾
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ---つけだれ--- ----------
  • ナンプラー 大さじ4
  • 鶏がらスープ 50cc
  • 砂糖 大さじ半分
  • チリオイル 少々
  • 焼酎または酒 大さじ4
  • 塩胡椒 少々
  • レモン汁 少々
  • 輪切り唐辛子 少々
  • ---お野菜--- ----------
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 半個
  • 人参 2/1本
  • もやし 適量
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作り方

  1. 1

    秋刀魚はワタを取り、洗って適当な大きさに切ります。

  2. 2

    ボウルにつけだれを合わせ、秋刀魚を漬け込んで30分ほど置いておきます。

  3. 3

    野菜は、全て細めの千切りに。
    もやしは軽く茹でておきます。

  4. 4

    秋刀魚に片栗粉をまぶして、からりと揚げます。
    ※つけだれはとっておいて!

  5. 5

    野菜をフライパンで炒めます。
    軽く炒めたら、つけだれをまわしかけて、水分が半分くらいになるまで煮詰めます。

  6. 6

    秋刀魚を皿に盛り、野菜をのっけてできあがり。

コツ・ポイント

※野菜は好きなものをなんでも。
※味を薄めにして、スイートチリソースで食べてもおいしい。

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Naojet
Naojet @cook_40015710
2004/05/27 08:03に公開
仕事と家事の兼業って大変。冷蔵庫にあるものでささっとつくれるこれが理想。
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このレシピのキーワード

から揚げ エスニック もやし 片栗粉 にんじん ピーマン さんま 酒 チリ 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17377952
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