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しゃっきり梅芋
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しゃっきり梅芋

eru
eru @cook_40018949

ウチの子のお気に入りデス(笑)
このレシピの生い立ち
梅ペーストの活用法を考えてて生まれました~(*゜-^)b

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材料

  • ジャガイモ 中2個
  • 梅干 2個
  • 大葉 二枚
  • 砂糖 小匙半分
  • 昆布茶 小匙半分
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作り方

  1. 1

    梅干は種を抜き 大葉と共にたたく。ある程度潰れたら砂糖を混ぜておく。(梅干の味によって砂糖の量は変えてください)

  2. 2

    ジャガイモは 太めの千切りにして"水に晒さずに"1のたたいた梅・昆布茶と和える。

  3. 3

    シャッキリ感が残るように手早く…それでいて焦げ目がつくように炒めて完成です♪

コツ・ポイント

焦げ目をつけつつシャキシャキ感を残すのがポイント。

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eru
eru @cook_40018949
2004/06/23 12:25に公開
・ぐぅたら・めんどくさがり料理はダイスキでもチマチマと分量量るのは苦手。日々創作料理になってしまうので、その覚書に・・・ ▽(*^(○○)^*)▼ね♪
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このレシピのキーワード

大葉 こぶ茶 じゃがいも 梅ぼし

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