○ごぼうは薄くスライスして、酢水に浸けておきます。
○きのこは適当にカットし、
○生揚げとこんにゃくは厚めの短冊切り、○オクラはスライスしておきます。

あんかけを作ります。
鍋に麺つゆを入れて煮立ったら、酢とみりんを加え、
オクラ以外の材料を入れて、１０分ほど煮たら、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけ、火からおろしてからオクラを加えます。

スパゲティーを茹でておき、フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れ、ニンニクのスライスとカットした鷹の爪を軽く炒め、スパゲティーを加えて、酢を入れ炒め、塩はちょっと、コショウはたっぷりで薄めに味付けしておきます。

具に竹の子、ちくわ、溶き卵を加え
あさつきをちらした
和風あんかけ酢パゲティーです♪