バター餅研究その１ ココナツコーヒー風味
うにぞう @cook_40014275
バター餅普及推進委員会会長としては、やはりレシピ研究は大事ということで・・・。
コーヒー風味のものを作ってみました。試作品です。
バター餅研究その１ ココナツコーヒー風味
バター餅普及推進委員会会長としては、やはりレシピ研究は大事ということで・・・。
コーヒー風味のものを作ってみました。試作品です。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは１６０度にセットする。
型に後から取り出しやすいようにオイルを塗っておく(分量外）餅粉･砂糖・BP･シナモンをボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
- 2
熱湯1/2カップにココナツミルクパウダーとコーヒーを混ぜてよく溶かし、豆乳とあわせて１カップにする。
解きほぐした卵にこれを注いでいきよく混ぜ合わせる。バニラもここで入れる。 - 3
バターを溶かして２に混ぜいれて１のボウルに少しずつ入れていく。
- 4
なめらかな生地が出来たら、型に流し込んでオーブンに入れる。
- 5
表面が少し乾いたかなというところでココナツを散らして再度オーブンに。
４０分から５０分くらいで、全部が固まったところで取り出す。 - 6
断面はこんなかんじ。
なんかういろうみたい・・・。 -
コツ・ポイント
やわらかい風味が身上なので、すこしコーヒーがきつかったかなと反省。
やわらかい甘さに対してコーヒーの味と香りが勝ってしまうんです・・・。次回はバナナを練りこんで違うパターンで試します。
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