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青椒牛肉<チンジャオロース>
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青椒牛肉<チンジャオロース>-レシピのメイン写真

青椒牛肉<チンジャオロース>

み~☆
み~☆ @cook_40021254

チンジャオロースは主人の大好物。たまに牛肉を使わず豚肉でもつくることがあります

チンジャオロースは主人の大好物。たまに牛肉を使わず豚肉でもつくることがあります

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青椒牛肉<チンジャオロース>

み~☆
み~☆ @cook_40021254

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材料

4人分
  • 牛肉 200g
  • パプリカ 3個(ピーマンなら5個)
  • ニンニク 1かけ
  • 酒
  • 醤油
  • こしょう
  • 砂糖
  • 塩
  • 油
  • ゴマ油
  • みりん
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作り方

  1. 1

    パプリカ・肉を細切りに切る。

  2. 2

    牛肉に下記の下味をつけ混ぜて味をしみこませておく。

    酒・醤油 小さじ2
    こしょう 少々
    油    少々
    片栗粉  小さじ2弱

  3. 3

    ニンニクを包丁に平なところでつぶして香りが出やすくしておく。

    油を引き、ニンニクをいれて弱火で香りが出るまで炒め、取り出す

  4. 4

    その中に牛肉を入れ炒め、次にパプリカを入れ炒める

  5. 5

    下記の調味料を入れる
    塩    少々
    砂糖   小さじ1
    醤油   大さじ1強
    酒    大さじ1
    こしょう 少々

    最後にゴマ油を入れて混ぜ合わせます

コツ・ポイント

香りを出す為にかならずにんにくをつぶすこと。肉の下味はしっかりもみ込む。
そしてピーマンは炒めすぎず!

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み~☆
み~☆ @cook_40021254
2004/06/03 11:54に公開
私はあまり料理が好きじゃないし、子供がいるので最近 簡単な料理ばかり作っています。味ってそれぞれの家庭で違いますが...うちで作ってみて 美味しかったものをこれから紹介していきますね。のんびりしていくつもりなので 気長に、そしてたまにはこ
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 パプリカ にんにく 酒

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