豚ミンチに塩を入れて練っておく。玉ねぎ、白ねぎ、生しいたけはみじん切りにする。

１の材料に●の調味料を入れて手でこねる。

半分に切ったピーマンの中に小麦粉を降りいれて、２を詰める。肉の上に又小麦粉を降っておく。

フライパンにサラダ油を入れ３のピーマンを肉の方を下にして中火で焼く。焦げ目が付いたら裏返して弱火にして火を通す。

お鍋にたれの材料を全部入れて（ごま油と片栗粉以外）沸騰させ水溶き片栗粉を入れとろみを付ける。最後にごま油を入れる。焼きあがったピーマンの上に掛ける。