たらの芽は洗って、根元の茶色いはかまを取り除く。☆印の調味料を合わせておく（味を見てお好みで調節してください）。片栗粉は水（大さじ２程度）で溶いておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を多めにひき、中火にかけたらの芽を炒める。葉先がしんなりしてきたら一旦取り出す。

そのままのフライパンに鶏挽肉を入れ、中火にかけ木べらなどですばやくほぐして、そぼろにする。火が通ったら合わせておいた☆印の調味料を一気に入れる。

調味料が沸騰したらフライパンにたらの芽を戻して、さっと煮て味をなじませる。最後に水溶き片栗粉を少しずつ回しいれ、好みのトロミがついたら完成。