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鰹のてこね寿司
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鰹のてこね寿司-レシピのメイン写真

鰹のてこね寿司

みか~ら
みか~ら @cook_40020581

鰹好きにはたまらないお寿司です。
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スーパーで配布されていたレシピをアレンジしました。

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みか~ら
みか~ら @cook_40020581

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材料

2人分
  • 鰹(刺身用) 200g
  • ごはん 2合
  • しょうが 1かけ
  • 青しそ 10枚
  • 炒り白ごま 大匙2
  • (A)醤油 50cc
  • (A)砂糖 30g
  • (B)酢 50cc
  • (B)砂糖 大匙1
  • (B)塩 少々
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作り方

  1. 1

    鰹はそぎ切りにする。ごはんは固めに炊く。しょうがと青しそは千切りにする。

  2. 2

    Aをひと煮立ちさせ冷まして鰹を15分位漬ける。

  3. 3

    Bもひと煮立ちさせ冷まし、2の漬け汁を大匙2加える。

  4. 4

    炊き上がったご飯に3をかけうちわで冷ましながら切るように混ぜ、青しそ、しょうが、ごまを加える

  5. 5

    うつわにごはんを盛って鰹をのせたらできあがり。

コツ・ポイント

鰹の旬の時期にぜひお試し下さい。

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みか~ら
みか~ら @cook_40020581
2004/06/06 13:29に公開

このレシピのキーワード

手ごね寿司 大葉 かつお 刺身 ご飯 しょうが

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