ホワイトソースを豆乳でのばす。
豆腐は重石をして水気を切るか、レンジで４分加熱して水気を切る。

水気を切った豆腐を厚さ半分にしてから６枚に切る。
フライパンにオリーブ油を入れ豆腐を軽くこんがりと表面だけを焼く。

耐熱皿にミートソースの1/4をひき、豆腐３枚分のをのせてホワイトソースをかけ、豆腐３枚をのせて、ミートソースをかける。ピザ用チーズをのせる。

オーブントースターで約８分焼く。