キャベツを細切りにする。

明日葉をフードプロセッサーもしくはすり鉢で水大さじ1を加え、すり潰しペースト状にする。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせて2と溶き卵、水を加え溶き、1のキャベツととろろ昆布を加え絡める。

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラを広げて敷いた上から、3の半量の具のみ、手で軽くほぐした中華麺をのせて蓋をし中火で蒸し焼きにする。

フライ返しで焼け具合を確かめ、3の汁の半量を上から回しかけ、ひっくり返してもう片面も焼く。（この時は、焼き面をパリっとさせるために蓋はしない）

フライ返しで焼け具合を確かめながら、両面を色よく焼いたら出来上がり！

お好みでソースとマヨネーズ、青海苔をふりかけ召し上がってください！