カリフラワーポタージュ

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カリフラアワーがたくさんある時にでも!
すごく簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキングで、カリフラワーポタージュを食べたんですが、あまりにもおいしかったので、真似して作ってみました。

カリフラワーポタージュ

カリフラアワーがたくさんある時にでも!
すごく簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキングで、カリフラワーポタージュを食べたんですが、あまりにもおいしかったので、真似して作ってみました。

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材料

4人分
  1. カリフラワー 1個
  2. コンソメスープ カリフラワーを煮込む量
  3. 塩こしょう 少々
  4. バター 適量
  5. 生クリーム 少量
  6. セリ 適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーを、適当な大きさに切り、やわらかくなるまでコンソメスープで煮込む。

  2. 2

    ①をフードプロセッサーか、ミキサーに移し、なめらかになるまでつぶす。

  3. 3

    ②を①の鍋に戻し、バターを加え、温める。バターを加えると、コクが出るので、これはお好みで。

  4. 4

    仕上がりに、お好みで、生クリームをそっと加え、刻みパセリをふりかける。

  5. 5

    焼きたてのパンと一緒に食べると、よりおいしい。

  6. 6

コツ・ポイント

分量は、全部適当。それでもおいしく出来上がります。

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オーストラリア在住です。シドニー(3ヵ月半)→エアーズロック(3年)→アリススプリングス(4年)→ベンディゴ、と転々としています。今は育児中心の専業主婦。お料理は、大好きで、近くにアジアングロッサリーもあるし、新鮮な食材が簡単に手に入るので、料理のし甲斐があります。最近は、毎週のプレイグループに持っていくスイーツ作りがたのし~。パン作りも、まだまだ初心者ですが、がんばってます。
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