ほうれん草はざく切りにして少量の水と一緒にミキサーにかけ、ピューレにする。玉ねぎとセロリはみじん切り、トマトは湯剥きしてあらみじん切り、にんにくと洋ナシはそれぞれすりおろす。

鍋に油を熱し、玉ねぎをあめ色になるまでじっくりと炒める。途中からセロリも加えて炒める。その後牛ひき肉を入れ、肉の色が変わってきたら水、ほうれん草ピューレ、トマト、にんにく、コンソメを入れて煮立たせる。

煮立ってきたら弱火にしてしばらく煮込み、カレー粉、カレールーを入れてさらに煮込む。とろみが出てきたら、ヨーグルト、バター、醤油、洋ナシを味を見ながら入れていき、さらに煮込む。